[止咳化痰秘方]冰糖川贝炖雪梨

想想发烧过后,听到她有几声咳嗽,还带有痰声。想到以前宝贝咳嗽都有炖过雪梨给她吃,效果不错。这次做的是冰糖川贝炖雪梨盅,做法简单,写出来大家分享一下。

原料: 雪梨1个,冰糖25克,川贝少许。

1、梨味甘,性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经,就是说这种物质对肺的作用较强。

2、川贝母是一味中药,味苦、甘,食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用。

3、冰糖,它的功效主要是用来调味,因为川贝母是很苦的。专家解释说,这里治疗的是热症,所以使用了冰糖。

做法:

1、雪梨不用削皮,将雪梨的上部环切,切成梨盖,切的时候要小心,不要破坏了它的整体结构,然后小心的将里面的核掏出来。里面的核要掏干净,成一个梨盅。

2、将捣碎的川贝母放进梨内,加入冰糖填满梨洞。尽量填满,不要留空隙。在这里说一下川贝母的用量,一般一个梨就放3-5克,大人放多些,小孩子就适当减少。炖好以后只喝药液,川贝可以不吃。

3、盖上梨盖,用牙签将梨盖固定好,预防药液流出影响功效。将雪梨放入炖盅,隔水蒸30分钟即可。

取出后不要等它太凉了,最好的方法就是趁热将梨及梨内的药液全部喝光。如果不是有咳嗽的症状,在闷热的夏天和干燥的秋天,多炖一些冰糖雪梨给全家食用,也是滋润的好方法。








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评论: 2 | 引用: 0 | 查看次数: 4974
回复回复广东硅谷学院[2011-08-20 09:55 AM | del]
做法蛮容易的。
回复回复广东硅谷学院[2011-06-28 04:50 PM | del]
好药方~~~
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